Особенности бухучета в гостиничном бизнесе и общепите. 1С:Общепит.

1. ВВЕДЕНИЕ В КУРС:
1.1. Особенности ведения бухгалтерского учета в гостиничном бизнесе и общепите
1.2. Сравнительный анализ учета в разрезе различных систем налогообложения
1.3. Сравнительный анализ предлагаемых программных продуктов для специализированного учета в гостиничном бизнесе и общепите
1.4. Преимущества и недостатки 1С: Общепит

2. БУХГАЛТЕРСКИЙ, УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ И ОПЕРАТИВНЫЙ УЧЕТ В ОБЩЕПИТЕ:
2.1. Калькулирование себестоимости блюд, напитков. Калькулирование не по сборнику рецептур
2.2. Поступление сырья. Документы, подтверждающие качество
2.3. Учет сырья по плановым и фактическим ценам
2.4. Инвентаризация и товарные потери. Учет недостач и брака
2.5. Организация производства продукции. Учет сырья в кладовой, на кухне
2.6. Особенности ведения учета ТМЦ в разрезе материально ответственных лиц
2.7. Учет и реализация готовой продукции: отпуск ГП, товарный отчет, ведомость учета движения продуктов
2.8. Ценообразование в общепите. Формирование выручки

3. ОСОБЕННОСТИ ВЕДЕНИЯ УЧЕТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА:
3.1. Учет реализации услуг по проживанию. Оформление первичной документации
3.2. Учет услуг по предоставлению питания. Учет и налогообложение питания, включенного в стоимость проживания. Учет питания как дополнительной услуги
3.3. Возможность ведения общего учета (без выделения участка «общепит» в минигостиницах)
3.4. Порядок учета ОС в гостиницах
3.5. Порядок учета МБП. Учет постельного белья, штор, мебели, предметов проката
3.6. Учет инвентаря гостиниц
3.7. Особенности учета штрафов за утерю/ порчу имущества отеля
3.8. Учет специальной и форменной одежды персонала
3.9. Документооборот в гостинице. Формы регистров бухгалтерского учета

4. ПРОГРАММНЫЙ ПРОДУКТ 1С:БУХГАЛТЕРИЯ ДЛЯ ОБЩЕПИТА И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА:
4.1. Возможность ведения бухгалтерского, управленческого и оперативного учета в 1С:Бухгалтерия, без применения 1С:Общепит
4.2. Обзор программы 1С:Бухгалтерия с точки зрения ведения учета предприятий гостиничного бизнеса и общепита
4.3. Особенности применения функционала 1С:Бухгалтерия для предприятий гостиничного бизнеса и общепита
4.4. Практика (обзор документов, отчетов и функций 1С:Бухгалтерия с учетом возможности применения их на предприятиях гостиничного бизнеса и общепита)

5. ПРОГРАММНЫЙ ПРОДУКТ 1С:ОБЩЕПИТ:
5.1. Настройка блюд, создание рецептур
5.2. Создание технологических карт
5.3. Настройка цен реализации. Настройка меню
5.4. Приобретение сырья, в т.ч. и у физических лиц
5.5. Проведение инвентаризации. Списание сырья при потерях
5.6. Особенности учета блюда в блюде
5.7. Учет полуфабрикатов
5.8. Выпуск и реализация готовой продукции
5.9. Возможности автоматического контроля отдельных хозяйственных операций
5.10. Отчеты в 1С:Общепит

6. НАЛОГОВЫЙ УЧЕТ:
6.1. Особенности включения расходов в затраты при использовании различных систем налогообложения
6.2. Учет остатков, переданных материально-ответственным лицам
6.3. Учет готовой продукции и полуфабрикатов

Вечерняя группа с 18.30 до 21.30, 2-3 раза в неделю, 1 месяц